夏の終わりから秋の始まりにかけて、旬を迎えるみょうが。

　みょうがは、てんぷらや味噌漬け、味噌汁などのレシピがありますね。

　食用に栽培されているのは日本だけで、日本でしか食べられない野菜と言ってもいいでしょう。

　英語名もJapanese gingerですし！

　漢字で書くと、茗荷(みょうが)となります。

　冷凍保存することで1ヵ月ほどは栄養が逃げません。

　今では、技術の発達で年中栽培できるみたいですが、その栄養はどのようなものなのでしょうか？

　食わず嫌いを最近なくそうと試みています。

　どーも、akiraです。

　みょうがも、その食わず嫌いの中の一つでしたが、栄養成分を調べていると、いろいろな効能がわかってきたので、チャレンジしたいと思っています！

　では本題に入っていきましょー

　みょうがの栄養素の効能とは？

　アルファピネンで夏バテ解消！

　薬味野菜の一つであり、さわやかな香りに食欲増進作用があります。

　この香り成分が、アルファピネンです。

　このほかにも、発汗促進や消化促進、眠気を覚ます覚せい作用などがあります。

　昔話の影響で、みょうがを食べると物忘れがひどくなる話がありますが、これは全くの迷信です。

　科学的根拠がない俗説に惑わされないようにしましょう＾＾

　アルファピネンは、刺激性の物質でもあるため、生で食べすぎると口内やのど元に違和感を覚える可能性があります。

　なので、油を使った料理方法をおススメします。

　理由は、アルファピネンは水には溶けませんが、油にはよく溶けるからです。

　ですので、油を使った料理にすることで、より爽やかにみょうがを楽しむことができます！

　油を使って爽やかを実現するのは、難しいと思う方は、少量のごま油などから試してみてはどうでしょうか？

　ほかにもカンフェンやゲラニオールなどの水に溶けない成分が含まれています。

　カンフェンは、抗炎症作用や抗菌作用を持ち、ゲラニオールは、鎮静作用や鎮痛作用を持っています。

　夏バテ対策として、みょうがを食べることも一つの考え方ですね！！

　また、辛み成分であるミョウガジアールは、血液循環をよくする働きがあり、血液をサラサラにしてくれます。

　これらを食べるときも、油を使ったレシピで食べることで、効率的にカンフェンとゲラニオールを摂取できそうです＾＾

　カリウムが豊富

　カリウムは、体内の塩分量を調整する働きがあります。

　塩分の取りすぎは、できるだけ避けたいところですが、カリウムが余分な塩分を体から取り除いでくれるんですね！

　また、細胞のエネルギーを作るのに関わったり、筋肉がつるのを防いでくれたりします！

　運動する方は怪我予防にも摂取したいですし、普段の生活にも必要な成分です。

　同様に、さつまいもにも多量のカリウムが含まれています。

　さつまいもの栄養成分とは？選び方次第で健康増進に！

　こちらもよろしければ、ご覧になってみてください＾＾

　妊婦にイイ？悪い？

　結論から言いますと、イイ面と悪い面があります。

　しかし、悪い面は取り除けると思っています。

　というのも、みょうがの成分で、妊婦に悪いとされているのは、苦み成分。

　この苦み成分が、胃腸の働きを弱め、栄養の吸収を妨げてしまうと考えられています。

　結果として、栄養が吸収できずに、体温が下がってしまうので、妊婦の方には良くないと言われています。

　けれども、この苦み成分は、灰汁（アク）抜きで取り除くことができます。

　あまり灰汁を抜きすぎると、今度は体に有用な成分までも水に溶け出てしまいますので、難しいところです。(^_^;)

　灰汁抜きは刻んだみょうがを、10秒から20秒程度水にさらし、水を切るときも搾らないようにしましょう。

　強引に絞ると、歯ごたえや香りが逃げてしまいますので＾＾

　体に良い面は、さきほど伝えた、アルファピネンやミョウガジアールで紹介したとおりです！

　血流をよくしてくれたり、さわやかな気分になれるので、灰汁をのぞけば、妊婦の方にもおススメの食材だと思っています！

　まとめ

　いろいろと紹介しましたが、食卓で食べるみょうがの量は微々たるものでしょう。

　みょうがは、一度にそんなにたくさん食べる食材ではないはずです^_^;

　紹介した効能は報告されていますが、成分を抽出して、その成分を十分に与えて得られる効能ですので、あまり期待しすぎずに！

　しかし、プラセボ効果を信じきっている管理人としましては、期待しすぎないまでも、意識して食べることで健康体に近づけるはずです！

　この記事はJapanese Gingerについて記していますが、普通のGinger,ショウガについても紹介している記事がありますので、よろしければご覧ください＾＾

　生姜の健康効果について！調理方法でうまく摂取しよう！

　冷え性のために取る人も多いかもしれませんが、正しい知識がないと逆効果になる可能性もありますよ！