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カニの旬

北海道のカニの旬は?食べ放題でも美味しく食べる!

 北海道といえば、海の幸が美味しいことで有名でしょう。

 なかでも、北海道のカニを食べ放題でいただく!ってのが他県の方からすると一種の憧れなのかもしれません。

 今回は、そんなカニの旬や種類について、少し調べてみましたので、ご紹介します!

 

 

 カニを食べるときに、一番おいしいのは、カニ味噌!って人が多いですが、私は身の方が好きです。

 どーも、akiraです。

 地元が北海道ですが、そんなにカニを食べた印象はありませんが、やっぱり食べたときは美味しいと思ってましたね。

 美味しいものを、一番おいしいときに頂くためにも、旬について、ご紹介していきますねー^^

 その前に、カニの種類について、軽く触れていきます。

 

 簡単にカニの種類

 

 タラバガニ

 

タラバガニは生物学上はカニではなく、

ヤドカリの仲間なんです!カニって呼んでるだけで。

足の一対が凄く小さいので、カニより一対少ない8本といわれる事もあります。

生息域がタラの漁場(鱈場[たらば])と重なることから「鱈場蟹」(タラバガニ)となったみたいです。

(中略)

北海道の最北端、稚内市の稚内港がタラバガニ水揚げ量では日本一です。

farawayrrc.comより引用

 タラバガニはカニじゃないってのは、有名かもしれませんが豆知識ですよね!

 なんかズワイガニとタラバガニどっちがカニじゃないんだっけ?って話にもなりそうですが、タラバですね!

 タラはカニじゃないから、タラバガニもカニじゃない!って謎の覚え方ですが、これで私は今覚えれました!(笑)

 寿命は15年ほどで、予想よりも少し長かったです。

 

 ズワイガニ

 

深海に生息する大型のカニで、重要な食用種でもある。

(中略)

おもな生息域は水深200 – 600メートルほどの深海で、水温は0 – 3度程度の水域を好む。

wikipediaより引用

  深海魚ならぬ深海カニだったんですね。

 つめたーい深海でしっかり育って、それを食べてるって考えれば、高級なのも頷けます!

 雑食性ですが、貝や魚などを好んで食べるし、自分の脱皮した殻も食べちゃうんだとか!

 なんという自給自足って感じですね。

 そして、美味しく我々が食べるズワイガニの多くは、10歳を超えたものが多いらしいです。

 

 毛ガニ

 

北海道の特産物として知られ、文字通り、甲羅の表面に短い毛が生えているカニ。タラバガニに比べ味が小味なのが特徴。味噌がたっぷりで美味しい。

タラバガニほど大きくはなく、ズワイガニほど甘味はないけれど、上品な口当たりと、味噌の旨みは、飽きのこない絶品!旬の毛ガニを食べたらやめられない!

北海道の毛ガニの旬を知っているかい?より引用

 ちょっと、ズワイガニやタラバガニと比べてしまうと、若干影が薄くなりがちな毛ガニですが、旬のものを食べると、ほかに負けない美味しさを持っているらしいですね。

 やはり、大きいカニを食べたほうが豪快に食べられるし、ちまちま食べる印象なのかもしれませんが、うまみが凝縮されていると考えましょう!

 どんなカニであっても、それを出汁にした味噌汁なんかは最高ですよね。

 統一性のないカニの紹介でしたが、続いて旬の話に移りたいと思います。

 

 

 旬は?

 

オホーツク海、太平洋、日本海という3つの海に囲まれた北海道では、季節を問わずさまざまな海産物が水揚げされます。オホーツクや日本海の冷たい海水でゆっくりと育った魚介は、栄養分をたっぷりと蓄えていますから、その美味しさは格別です! ここでは、北海道の代表的な「旬」の海産物についてご紹介します。

サイバラ水産より引用

 海に囲まれた北海道ですから、カニだけでなく、様々な海産物が取れます。

 とりあえず、ズワイガニとタラバガニ、毛ガニの旬をお伝えしますと、

 タラバガニが、9月から1月末まで。

 ズワイガニが、春から夏に当たる4月中旬から6月下旬まで。

 毛ガニは、秋と真冬以外は旬らしく、4月上旬から8月中旬、11~12月いっぱいが旬です!

 

 食べ放題では、どんなカニが多い?

 

 場所にもよりますが、だいたいタラバガニ、ズワイガニ、毛ガニが多いようです。

 この3つが、一番知名度ありますもんね!

 ただやはり、タラバやズワイの方が大きいので、バクバク食べられるこちらのほうが若干人気かもしれません^_^;

 

 まとめ

 

 豆知識程度ではありますが、それぞれのカニの説明をしました。

 大きさで劣る毛ガニですが、北海道といえばやはり毛ガニ!という人もいるはずですので、大きさだけでなく味を考えて、毛ガニに挑戦することをおススメします!

 カニ味噌も美味しいですよ!

 そして、いろいろと焼いたり蒸したりできるカニですが、個人的に一番おいしいのは、茹でて食べる方法だと思います!

 今回は短いですがこの辺で!

 ここまでお読みくださいまして、ありがとうございました。

 

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